Wir haben uns wieder ans Plätzchenbacken gemacht. Über 30 Kilogramm Weihnachtsgebäck kamen letztes Jahr zusammen. Mal sehen, welche Menge an köstlichen Keksen wir in 2025 produzieren. Ein Rezept gehört für uns immer dazu: die „Nonnenküsschen“. Da unser Kloster einst ein reines Männerkloster des Benediktinerordens war, müssten wir sie streng genommen „Mönchsküsschen“ nennen, aber ein bisschen dichterische Freiheit sei uns gestattet! 🙂
Wir finden nämlich, dass der Name dieses Nussgebäcks für die Weihnachtsbäckerei in einem ehemaligen Kloster einfach wunderbar passt und unser Sortiment an Keksen hervorragend ergänzt.
Zusammen mit unseren Azubis aus der Küche füllen wir Backofenblech für Backofenblech. Für einige von ihnen ist diese deutsche Tradition des Weihnachtsplätzchenbackens im Advent ganz unbekannt, denn sie stammen aus fernen Ländern, wie unter anderem Indonesien und Marokko.
Der Ursprung des Namens „Nonnenküsschen“ – kurz erklärt
Bevor wir mit dem Backen der Plätzchen loslegen: Der Name „Nonnenküsschen“ ist historisch nicht eindeutig belegt, doch er ergibt sich sehr wahrscheinlich aus einer charmanten Mischung: Die kleine Makronenform erinnert an ein zartes Küsschen, während die Zuordnung zur „Nonne“ eine humorvolle Anspielung auf traditionelle Klosterküchen ist, in denen Makronengebäck früher oft aus übrig gebliebenem Eiweiß entstanden sein soll. So ein kleines „unschuldig“ und zartes Küsschen, wäre sogar einer Nonne nicht verwehrt gewesen.
Der Name verbindet also das Aussehen des Gebäcks mit Backtradition und einem Hauch Augenzwinkern – das macht ihn bis heute so einprägsam.
Blitzschnell gebacken: Nonnenküsschen im Handumdrehen
Nonnenküsschen gehören zu den Plätzchen, die ohne großen Aufwand gelingen und im Nu auf dem Blech stehen. Die Zubereitung ist herrlich unkompliziert und verlangt weder besondere Technik noch lange Wartezeiten. Ideal, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Selbstgebackenes auf den Advents- und Weihnachtstisch darf. Sie sind perfekt für alle, die in der Adventszeit gern spontan backen und nur rund 45 Minuten zur Verfügung haben.
Doch jetzt schnell zu unserem „Nonnenküsschen“-Rezept, deren Hauptzutat übrigens gesunde Mandeln und Haselnüsse sind!
Sie brauchen für die einfach und schnell zubereiteten „Nonnenküsschen“ folgende Zutaten:
2 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
200g Zucker
je 200g gehackte und geröstete Mandeln
30 Haselnüsse
Diese Angaben gelten für die Herstellung von 30 Stück (je nach Größe Ihrer Nonnenküsschen).
So gehen Sie vor: Backanleitung für leckere „Nonnenküsschen“
Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker zufügen. Die gerösteten und gehackten Nüsse unterheben.
Mit einem Löffel von der Masse kleine Häufchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Jedem Kuss eine Nuss als Verzierung aufsetzen.
Im Backofen bei 150° Grad etwa 25-30 Minuten backen.
Und schon sind Sie fertig.
Um die Weihnachtsplätzchen zart und locker zu halten, legen Sie einen Apfelspalt in die Keksdose.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Nachbacken und hoffen, Ihnen schmecken die Nonnenküsschen so gut, wie uns.
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Wartezeit | 25 Minuten |
| Portionen |
Stück
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- 2 Eiweiss
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm gehackte Mandeln
- 200 Gramm geröstete Mandeln Sie können auch gemahlene Mandeln stattdessen verwenden
- 30 Stück Haselnüsse
Zutaten
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- Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker zufügen.
- Die gerösteten und gehackten Nüsse unterheben.
- Mit einem Löffel von der Masse kleine Häufchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Jedem Kuss eine Nuss als Verzierung aufsetzen.
- Im Backofen bei 150° Grad etwa 25-30 Minuten backen.
